Wrapper – обвиващ лист е външния лист на пурата, която държи вътрешните тютюни (пълнежа и свързващия тютюн). Освен бранда (марката) и формата на пурата, обвиващия лист е едно от първите неща, които ще изградят началното впечатление за вашата пура. Поради тази причина, производителите на пури са много взискателни с подбора на този тютюн.  Той трябва да е с гладка текстура, с блясък, безупречен и привлекателен на външен вид, предполагащ неповторим вкус. Допълнително предимство е използваният лист да е голям, за да се избегне получаването на твърде много линии при свиването. Характеризират се по цвета, сорта на семената, страна на произхода (където се отглеждат растенията), процеса на ферментация и начина на отглеждане, което определя в основна част специфичния вкус и аромат на пурата. Обвиващите листа, са най-скъпата част от пурата и получават най-голямо внимание и грижи при отглеждането, ферментацията и производството на премиум пурите.

Има много термини, използвани за описание на обвиващия лист, което може да ви обърка в началото, но в тази статия ще разясним всичко това и със сигурност ще помогне на всеки, който тепърва навлиза в света на пурите.

Какви тютюневи листа се използват за обвиващият лист?

Идеалният и атрактивен обвиващи лист е тънък и деликатен лист с възможно най-малко видими жилки и гладка текстура, поради тази причина тютюнът Ligero не се използва, тъй като често е твърде дебел и груб. Същевременно масления блясък и наситени аромати се считат за доста важни, което изключва безвкусните и сухи листа Velado (Viso). Затова тютюнът за обвивката обикновено се използва от листата Seco на растението. Те са мазни и ароматни, без да са твърде дебели и жилави, нито прекалено меки и чупливи. Относно листата Ligero, Seco и Velado може да прочете тук: https://bestcigars.bg/blog/2021/02/19/%d0%b0%d0%bd%d0%b0%d1%82%d0%be%d0%bc%d0%b8%d1%8f-%d0%bd%d0%b0-%d1%80%d1%8a%d1%87%d0%bd%d0%be-

Какви са различните цветове на пурата?

Най-основно цветовете се разделят на две основни категории:  светло кафяви (Natural) и тъмни (Maduro). Факторите, които оказват влияние върху цвета, силата и вкуса са количеството слънчева светлина, което растението получава, продължителността и температурата по време на процеса на ферментация и др. Natural обикновено са златисто или светло кафяви. Най-често срещаните с този цвят са Connecticut Shade и Ecuador Connecticut.  Терминът Maduro в превод (узрял или отлежал), всъщност се използва за обозначаване на процеса на ферментация на листата или начина, по който е отлежал. Тези листа преминават през специфичен процес на ферментация, при специални условия на топлина и влажност, за да позволят на естествените масла на листата да излязат на повърхността и да се развият, за да се постигнат различни тъмнокафяви цветове и сладки, наситени вкусове. Най-известният тютюн с цвят Maduro е Connecticut Broadleaf. Въпреки че обвивката е само малка част от пурата, цветът й може да служи като индикатор за вкуса и силата на пурата. По-светлите пури Natural се приемат като по-меки, с дегустационни нотки на бадеми, кашу, кедър и тост, с леки до умерени нотки на подправки. Докато по-тъмните Maduro пури са по-наситени и носят по-богати, по-сложни и сладки вкусове. Това обаче не е напълно определящо и цветът не винаги е надеждна ориентация.  Въпреки, че можете да разделите по-голямата част от пурите на Natural или Maduro, има по-специфични видове цветове, които попадат в една от тези две категории. 

Candela Wrapper – известен също като: Clarisimo, Double Claro, American Market Selection

Claro Wrapper – типичен за Connecticut Shade

Colorado Claro Wrapper – известен също като: Natural

Colorado Wrapper – за разлика от Claro Wrapper, процеса на ферментация е по-дълъг.

Colorado Maduro Wrapper – Варианта между листата Colorado и Maduro, както подсказва името му. Някои експерти и любители на пурите твърдят, че тъй като е малко по-слабо изсушена от обвивката Maduro, Colorado Maduro запазва по-ароматен вкусов профил.

Maduro Wrapper – цветът е свързан с процеса на ферментация.

Oscuro Wrapper – известен също като: Double Maduro, Negro, Black. Подобно на Maduro, Oscuro се взема от най-високите листа, изложени на най-много слънце. Въпреки това, те се оставят на растението възможно най-дълго, преди да бъдат отрязани. Веднъж култивирани, те издържат много по-интензивен и по-дълъг процес на ферментация от Maduro, който може да продължи с години.

Терминологичен речник на обвиващият лист

Brazilian  – най-известният от бразилските сортове тютюн за обвивки за пури е Mata Fina, отглежда се в Recôncavo в Бразилия, ивица земя близо до североизточното крайбрежие. Имат тъмно кафяв към черен цвят, специфични са нотки на кафе на зърна и черен пипер с умерена сладост. Популярни смеси с бразилска обвивка са Drew Estate Herrera Esteli Maduro,  AJ Fernandez Bellas Artes Maduro, както и някои от сериите на Kristoff .

Cameroon – отглежда се в Камерун, както и в съседната Централноафриканска република. Те се отличават със своята деликатна, донякъде суха текстура и са светло до средно кафяво. Богатите почви на района дават интересни, уникални вкусове, които предлагат прекрасен баланс на естествена сладост и подправки. Пури, които може да опитате с този обвиващ лист са Rocky Patel Vintage 2003 Cameroon, Perdomo Reserve Limited Cameroon Edition и AJ Fernandez New World Cameroon.

Candela – това са най-лесните за разпознаване пури, специфични със зеленият си цвят.  Листата се отстраняват от растението, преди да достигнат зрялост. След това се съхраняват при екстремни условия (висока топлина и влажност) за около 24 до 48 часа; след това се изстудяват бързо, за да се запази цвета на хлорофила, което му придава този характерен зелен оттенък. Candela са много меки пури, имат аромат на тревист чай с нотки на кедър и черен пипер. Добро начало за начинаещи пушачи. Ние Ви предлагаме интересната пура Drew Estate Kentucky Fire Cured Swamp Thang Swamp Rat, която е с  два вида обвиващ лист: Candela и Natural от Суматра.

Connecticut – произвеждат се в североизточния регион, около долината на река Кънектикът. Богатите почви в този регион дават несравними реколти. Обикновено са златисто-кафяви на цвят. Вкусът е сладък, наситен и кремообразен благодарение на по-ниската интензивност на слънчевата светлина в региона в сравнение с други региони, по-близки до екватора. Има няколко известни варианта на този обвиващ лист, това са Shade и Broadleaf.

Connecticut Broadleaf  – най-известната обвивка с цвят Maduro е Connecticut Broadleaf. Има тъмнокафяв маслен цвят, може да бъде почти черен. Отглежда се на пряка слънчева светлина. Притежава автентичен сладък вкус и нотки на стафиди, кедър, черен шоколад, кестен, касис и подправки. Процесът на стареене и ферментация омекотява тютюна значително, като придава естествена сладост на пурата, което противоречи на погрешните схващания, че цветът на обвивката е отговорен за силата на пурата. Великолепни пури с Connecticut Broadleaf са Drew Estate Liga Privada No. 9, Drew Estate Liga Privada Unico Serie UF-13, Drew Estate Liga Privada Unico Serie Bauhaus, както и AJ Fernandez Enclave Broadleaf.

Connecticut Habano – по-рядкo срещан вариант на обвивка Connecticut. Отглежда се от кубински семена (Habano). Причината, поради която толкова много региони по света използват кубински семена, е, че някои от най-добрите производители на пури избягаха от страната си в годините след революцията. С тях те взеха семената, необходими, за да продължат своето наследство. В днешно време тези семена се отглеждат предимно в Еквадор (Ecuador Habano). През последните години започна експериментално отглеждане на тези семена в региона на Кънектикът, което създаде този богат на аромати тютюн.

Connecticut Shade – е сред най-ценените сортове, отглеждани за премиум пури. Със златисто-кафяв цвят, с лека копринена текстура. Този тютюн се отглежда в долината на река Кънектикът, както подсказва името,  растенията се отглеждат защитени от пряка слънчева светлина с мрежа, издигната над посевите. Ефектът симулира естествено облачно небе, предпазвайки растенията от пряко излагане на слънчева светлина. Отглеждането е скъп и рисков процес с висока поддръжка и трудоемка реколта. Резултатът е безупречен тютюнев лист, с изящно балансирана никотинова плътност. Кремообразните нотки на бадеми, кашу и кафе със сметана характеризират пурите с Connecticut Shade. Rocky Patel Vintage 1999 Connecticut и AJ Fernandez New World Connecticut са типичен пример за пури с този обвиващ лист.

Corojo – сорт тютюн, който произхожда от Куба и се произвежда главно за обвиващ тютюн. Oтглежда се основно в региона Jamastran в Хондурас, има създадени сортове с хибридни семена Corojo, които се отглеждат и в други райони, като Никарагуа и Кънектикът. Цвета варира от светло кафяв до тъмен с червеникаво-кафяв оттенък, силен вкусов профил на подправки и пиперлив, но същевременно сладък аромат. Една от най-продаваните пури на Роки Пател е The Edge Corojo. С Corojo от Хондурас са Rocky Patel Number 6. Пури с никарагуански Corojo Oscuro са My Father Don Pepin Clasicos и My Father Don Pepin Original. Семената Corojo са разработени от Диего Родригес в неговата ферма Санта Инес дел Корохо в провинция Пинар дел Рио. Предпочитан обвиващ лист от Кристиан Ейроа за пурите CLE, Eiroa и Asylum.

Criollo – е още едно класическо кубинско тютюнево растение, което има вековна история. Превежда се като „местно семе“ (native seed). Може да се проследи от ерата, когато Колумб открива Новия свят. Днес Criollo се отглежда в Никарагуа, Мексико и Хондурас. Criollo са с червеникаво, земнокафяв цвят и съдържат нотки на меласа, кедър, кафе на зърна и изобилие от подправки. Kristoff Criollo са средни към силни пури с обвивка Criollo отглеждана в Хондурас.

Dominican – отглеждат се изключително в Chateau de la Fuente в Доминиканска република и са златисти, до червеникаво кафяви на цвят. Имат пикантен интензивен вкус с характерна кремообразност.

Ecuador – преобладаващ регион за производство на обвиващи листа през последните десетилетия.

Ecuador Connecticut – е резултат от Кънектикът семена засадени и отгледани в  Еквадор. Те са с подобен цвят на Connecticut Shade със златист, светлокафяв цвят и са малко по-сухи. Вкусът се отличава с нотки на бял пипер, кожа, ядки и букет от подправки. Чудесен пример за този тип обвивка e Drew Estate Undercrown Shade, My Father Connecticut и Rocky Patel The Edge Lite.

Ecuador Habano – тютюни от кубински семена, отглеждани в Еквадор. По цвят варират от средно до тъмнокафяво, като някои имат червеникав оттенък. Този тютюн има богат пикантен вкус, придружен от нотки на кафе, подправки и черен пипер. Обвиващ лист предпочитан от много известни производители на пури. Rocky Patel с 15th Anniversary , RP Super Ligero и Rocky Patel LB1, AJ Fernandez с Enclave Habano и San Lotano Oval Habano, My Father Cigars с Flor De Las Antillas Maduro са пури с този обвиващ лист. Както и My Father La Antiguedad направени Habano Rosado Oscuro с уникален червеникаво кафяв цвят.

Ecuador Sumatra – е различен от индонезийския тютюн Sumatra, тъй като е кръстоска между сорта Sumatra и кубинския тютюн, който произхожда от Куба. Отгледан в Еквадор, където са налице  перфектни условия: естествената облачност, която филтрира слънчевата светлина и богати вулканични почви. Цвета е наситен, шоколадово кафяв.  Еквадорската Суматра е по-богата, с по-силен и пикантен вкусов профил и аромати на кедър, стафиди, черен пипер и кожа. Можете да оцените тази обвивка с пурите Rocky Patel Vintage 1992, Rocky Patel Royale, Rocky Patel Decade, My Father The Judge и Drew Estate Undercrown Sungrown с обвиващ лист Ecuadorian Sumatra отгледан на слънце (sun grown).

Habano – произхождат от тютюн с кубински семена. Разработени са два вида Habano и Habano 2000. И двата идват от Куба и са хибриди, създадени за по-голяма устойчивост на болести. Отглеждани основно в Еквадор и Никарагуа. Изключително предпочитани пури, с пикантен и наситен вкус. С тъмен цвят и богати дървесни и земни аромати с нюанси на кафе на зърна, кожа и подправки. Създадената специално за Best Cigars – България и всички наши клиенти, El Mago by Rocky Patel е пура носеща в себе си всички качества на този тютюн отгледан в плантациите на Роки в долината Jalapa в Никарагуа.

Honduran – листа за първокласни пури се отглеждат в цял Хондурас, но най-важният регион се намира на север от границата на страната с Никарагуа в югоизточния регион на Хондурас в провинция, наречена El Paraiso. Там има две области, където отдавна се отглеждат тютюни: долината Jamastran с нейната плодородна почва и района на град Danli. Тези тютюни са с наситено кафяв цвят, някои с махагонов нюанс. Доставят нотки на какао, дърво и лют червен пипер. Една от фабриките за производство на пури  на Rocky Patel е в Danli. Това е фабриката El Paraiso, където се правят Decade, Twentieth Anniversary, Sun Grown и всички видове на The Edge.

Indonesian – индонезийските тютюни традиционно се използват в машинно направени пури и по-рядко за ръчно изработени. Ползват се основно, като пълнеж и свързващ тютюн и в редки случаи, като обвивка.

Mexican – вижте San Andrés

Nicaraguan – никарагуанските тютюневи листа са световно известни и всички любители на пури знаят каква е причината. От този тютюн се правят невероятно добри пури. Богатите вулканични почви на Никарагуа са изключително добри за отглеждане на тютюн. Никарагуанският обвиващ лист придава вкусови нотки на канела, кайенски пипер, кедър, какао, черен пипер и препечени ядки. Цветът му варира от средно кафяв до тъмно шоколадово кафяво. Известни видове са Nicaraguan Habano, Nicaraguan Corojo и Nikaraguan Criollo. Производството е концентрирано основно в Esteli и долината Jalapa. Тютюн се отглежда и в долината Condega северно от Естели, но листата от Кондега най-често се използват като свързващ тютюн. Град Естели е процъфтяващ център на индустрията, там се намират бутиковата фабрика TaviCusa на Роки Пател, фабриката на Tabacalera Perdomo и тази на A.J. Fernandez.

Pennsylvania Broadleaf – Пенсилвания има богата история в отглеждането на тютюн, която датира от 17 век. Основно се отглежда в района на Lancaster. Въпреки че климатът е подобен на долината на река Кънектикът, двата региона произвеждат много различни тютюни поради техните различни почви. Pennsylvania Broadleaf е с по-груба текстура, с тъмнокафяв цвят. Той е по-силен и по-пикантен от Connecticut Broadleaf. AJ Fernandez Last Call Maduro са средно към силни пури, с богати земни аромати на меласа, ядки и черен пипер, направени с Pennsylvania Broadleaf Maduro.

San Andres – Долината Сан Андрес в щата Веракрус, Мексико е място с богата на хранителни вещества вулканична почва, подходяща за отглеждане на изключителни тютюни. Влажният климат и преобладаващите ветрове от Мексиканския залив влияят чудесно върху тютюневите култури. Смята се дори, че мексиканските тютюневи семена Mexican San Andres Negros са предшествали кубинските семена, разпространявайки се от Перу в Централна Америка, в Мексико и след това в Карибите. Листата са устойчиви, плътни и се подават на продължителна ферментация. Тъмнокафяви до почти черни на цвят, те могат да бъдат маслени и лъскави или много леко сухи. Нотки на какао, черен пипер, кафе, черен шоколад и пиперливи подправки са специфични за тези тютюневи листа. Нашите предложения с този обвиващ лист са Drew Estate Undercrown Dojo Dogma, Drew Estate Norteño by Willy Herrera, Rocky Patel Cigar Smoking World Championship и AJ Fernandez San Lotano Requiem Maduro.

San Andres Oscuro – Oscuro в превод от испански означава „тъмен“. Обвивките Oscuro се постигат чрез по-кратък период на ферментация при по-ниска температура, за разлика от тази при Maduro. Те са по-тъмни, тъй като се берат от горните части на тютюневото растение, които получават изобилие от слънчева светлина. Тъй като тези листа са изложени повече време върху растението, те са по-дебели и по-тъмни на цвят. Процесът на ферментация води до по-сладък, по-богат вкус. San Andrés Oscuro са с пиперливи нотки на карамел, еспресо, какао и правят пурите плътни и наситени. My Father La Opulencia са силни и богати на аромати пури, притежаващи всички характеристики на San Andrés Oscuro .

Sumatra – индонезийският остров Суматра произвежда щедри реколти от тютюн. Най-известните тютюни за обвивки от Суматра всъщност се отглеждат в Еквадор от семена от Суматра. Сладките, флорални нотки на какао, трева, канела и пръст правят пурите с тези обвивки меки и идеални за пушене. Инфузираните Acid Kuba Maduro на Drew Estate са пури със Суматра обвиващ тютюн.

Sun Grown – отнася се до процеса на отглеждане, а не до конкретен регион или сорт семена. Обвивките Sun Grown се отглеждат под пряка слънчева светлина, без помощта на мрежа, за да ограничи светлината, която достига до растението, както се прави с Shade Grown. Листата на обвивката, изложени на пряка слънчева светлина, генерират естествените масла в тютюна, затова са по-наситени, по-дебели, по-лъскави и по-силни. Варират с цветове от кестеняво до тъмно кафяво. Характерни са нотки на индийско орехче, кедър и сладко кафе. Популярни пури са Rocky Patel Sun Grown Maduro, My Father Flor De Las Antillas, Perdomo 20th Anniversary Sun Grown, Liga Privada T52 и Undercrown Sungrown на Drew Estate.

USA Connecticut –  е начин за категоризиране на обвивки Connecticut Shade и Connecticut Broadleaf, които се отглеждат в САЩ (за разлика от тютюните със семена Connecticut, отглеждани в други страни, като Еквадор).

Сега след, като стигнахте до тук, най-вероятно ще можете по-добре да оцените любимата си пура и по-лесно да се ориентирате в избора на нова. Благодаря за четенето и не забравяйте, разбирането идва с опита. Бъдете любопитни и експериментирайте.

Различните части на пурата.

Пурата може да бъде разделена на три функционални части:

HEAD – Главата на пурата е затворената област в горния край на пурата, която докосва устните ви. Зоната, в която се извършва рязането преди да бъде запалена пурата.

BODY – Тялото е средната част.

FOOT – Кракът е долната част, където се осъществява запалването

Тези части на пурата са съставени от различни видове тютюн. Всеки от тях има свои собствени качества и характеристики. Вида на тютюна се определя от съвкупност от фактори. Първият е сорта на тютюневото растение или от какви семена е засят, вторият е къде е отгледано растението или в кой район на света. Следва от коя част на растението е набран, при какви условия е отгледан, колко време е отлежавал, какъв начин на ферментация е използван и съответно каква функция изпълнява в така направената пура.

Различните части на тютюневото растение.

Едно растение се състои от три типа листа, разположени в различни нива, като всяко ниво обуславя различни особености и специфични качества на тютюневите листа. Това са Воладо (Volado), Секо (Seko) и Лихеро (Ligero). Всяка една пура се нуждае от комбинация от тези три вида, а комбинацията и начина, по който е създадена, ще имат пряко влияние върху вкуса и пушенето на вашата пура. Познаването на тези три основни вида и техните характеристики значително ще подобри разбирането за пурите и как те се смесват.

Тютюн Воладо (Volado)

Първото ниво на тютюневото растение се състои от листата, намиращи се в долната част близо до основата. Те са с по-малко излагане на слънце от останалите листа, Volado или Libra de Pie са бедни на вкусове и аромати. Същевременно са много тънък и лек тютюн, който има отлични качества на горене, за разлика от другите. Затова, той се включва в сместа от тютюни, за да осигури равномерно и постоянно изгаряне при пушене. Често участъкът между Volado и Seco, се нарича Капоте (Capote). Това е испанската дума за свързващ тютюн и предлага балансиран лист с характеристиките и на двете нива. Volado са листата, който се отрязват първи при събирането.

Тютюн Секо (Seco)

Както може да се заключи от името, Seco е от втората зона, разположен в средната част на растението. За разлика от Volado, той е по-плътен и предлага мек вкус, богат на аромати. Освен Seco, понякога тази област се нарича Uno y Medio в зависимост от семената. Освен това Seco заема доста голяма площ и включва поредица от видове в себе си в зависимост от семената (сорта на тютюна): Centro Fino – фини листа с богата, но сдържана сила. Centro Ligero – не трябва да се бърка с Ligero, той съдържа по-голямата част от листата на Seco. Uno y Medio – първият слой Seco, който често съдържа листа Capote.

Тютюн Лихеро (Ligero)

Листата, събрани от върхът на тютюнево растение, са известни като Ligero. Изложени на най-много слънце, това е дебел и тежък тютюн с изключително мощен вкус и сила. За да се увеличи максимално ефикасността му, се оставя да презрее като последни листа, които трябва да се култивират. Тъй като предишните слоеве вече са събрани при резитбата, хранителните вещества бавно ще се концентрират в тези останали листа, за да осигурят пълноценен вкус. Самият Ligero се състои от няколко типа, които варират от вида на семената: Medio Tiempo – три или четири дебели, малки листа на самия връх, които са най-мощните. Рядко използван, основно може да бъде включен в някои от най-смелите и интензивни пури, но липсва финес за повечето ароматни смеси. Corona – най-горната част на Ligero под Medio Tiempo. Centro Gordo / Centro Alto – дебели и силни на аромати листа в основата на Ligero. Листата на Ligero, са доста плътни и дебели и не изгарят добре. Затова е важно те да се използват в комбинация в по-ниски порции, за да се осигури равномерно горене и уравновесена сила. Като цяло Ligero е по-малко ароматен от Seco, поради което и двата се използват заедно за хармонична комбинация. Докато Ligero предлага мощни вкусове и сила, Seco предлага примамливи аромати. Колкото повече включен Ligero има в пурата, толкова по-силна ще е тя.

Използването на видовете тютюн в пурата.

След като изяснихме разновидностите тютюн от различните части на растението, сега можем да обясним как се използват те в пурата. Различните видове тютюн в пурата, според функциите, които те изпълняват се разделят на следните три групи: обвиващ тютюнев лист (Wrapper), свързващ тютюн (Binder) и пълнеж тютюни (Filler). Всеки от компонентите на пурата е направен от различни видове тютюн. Въпреки, че се смесва комбинация от няколко вида тютюни, за да се създаде уникален ароматен профил, трябва да се обърне внимание как слоевете обикновено са подредени в пурата. 

Обвиващ лист (Wrapper)

Има различни мнения, че всички части на пурата са еднакво важни, но според нас обвиващия лист заслужава най-голямо внимание. Това е едновременно най-скъпото и изискано листо, използвано при направата на пура, и се предлага в различни цветове, сортове и произход. Обвивката на пурата е най-външният лист, който покрива пурата.  Това означава, че външният му вид е също толкова важен, колкото качествата и ароматите, които предлага. Атрактивната обвивка е тънък и нежен лист с малко видими жилки и гладка текстура. Поради това тютюнът Ligero не може да се използва, тъй като често е твърде дебел и груб. Затова обикновено се набавя от листата на Seco. След като тютюнът е избран, много внимателен процес на оценяване гарантира, че е без никакви дефекти и със съответния цвят. Често е желателно да е мазен и с блясък, което изключва използването на листата Volado. По време на процеса на отглеждане, избраните листа се обгрижват щателно при специални условия. Например, някои тютюни могат да се отглеждат под платна, подобни на марля, за да се предотврати да стане плътен от слънчевите лъчи.

Свързващ тютюн (Binder)

Тъй като обвивката е деликатна, тя не е достатъчно здрава, за да задържи съдържанието на пурата сама. Поради това често се избира по-груб лист, който да държи сигурно пълнежа. Това е свързващият тютюн, той има за функция да свързва съдържанието на пурата, като същевременно действа като подходяща повърхност за обвивката. Тютюнът Seco и Volado може да предложи качествата на свързващ тютюн, затова често използваните листа се доставят в раздела между тях. Листата са известни като Capote, като те се отличават с определени характеристики и на двата слоя. Това е средно тънък, но здрав тютюн, който съдържа малко масла и е беден на аромати и вкусове.  Въпреки това той предлага превъзходна консистенция лесна на изгаряне.

Пълнеж тютюни (Filler)

Пълнежа представлява по-голямата част от тютюна на пурата.  Добре блендираната селекция от тютюни е от съществено значение. Като цяло пурата се състои от множество различни тютюневи листа от различни слоеве, за да се постигне това. Най-силните листа на Ligero, често се събират в центъра на пълнежа, тъй като те най-бавно изгарят и увеличават интензитета. С добавянето на листа Seco, сместа се обогатява на аромати, а с Velado, се осигурява равномерно изгаряне.

Пурата може да се състои от два вида пълнеж. Това са „дълъг“ пълнеж (Long filler) и „къс“ пълнеж (Short Filler). Дължината на листата на пълнежа, често е показател за качеството на пурата. Като правило, за свиване на ръчно изработени пури се използва само Long filler тютюни. Междувременно по-евтините машинно произведени пури се състоят от Short Filler, които са малки парченца тютюн. Въпреки това има случаи да се използват по-къси листа, за да се запълнят неравномерните места в пурите. Това обаче е практика, която обикновено се избягва при повечето първокласни пури. И обратно, листата с по-ниско качество се нарязват на по-малки парчета, за да могат да се навиват от машина, като понякога се обработват с химикали, за да се коригира вкуса. Затова ръчно изработените пури са много по-високо качество.

Следва продължение: Cigar Wrapper – всичко за обвиващия лист на пурата.

Двеста чифта ръце.

Твърди се, че двеста чифта ръце докосват пурата Ви преди тя да се озове във Вашия хумидор. Някои дори твърдят, че броят им е много по-голям. Достатъчно е да кажем, че всеки път, когато запалите пура, това се дължи на факта, че много хора с различни умения са се ангажирали да Ви предоставят най-добрия ръчно произведен продукт.

Всичко започва от семената. Подбора и отглеждането на културите. Растението тютюн започва развитието си като мъничко семенце, посадено в саксийка и поставено в парник.  Щом растенията достигнат няколко сантиметра височина се местят на полето, където ще се развиват. При достигане на зрялост, листата се берат на ръка, подреждат се и се сушат в хамбари до покафеняването им. Това са няколко дузини ръце, преди тютюнът още да е напуснал фермата.

Суровият тютюн е мек, несортиран и струпан на купчини – готов за ферментация. Когато узрее, купчините с тютюневи листа се разделят и се поставят в сушилни, изложени на естествен въздушен поток. После се преподреждат и сортират отново.

След няколко години, отлежалия тютюн се сортира за пореден път. Рехидратира се /овлажнява се/ в специални помещения с водна пара и се окачествява в зависимост от цвета си. Ето Ви още няколко дузини ръце.

Не бива да забравяме процеса по навиване на пурите и хората обучени да го правят с правилния, отлежал тютюн.

Хората, които навиват пури се наричат ТОРСЕДОРИ (TORCEDOR). Те взимат своя набор от листа на масата, където работят и създават пурите съгласно списъка от различни сортове тютюн, посочен им от мастер блендера или собственика на марката, групирайки и навивайки ги при всяка една отделна пура. На ръка! Комбинацията от тютюни се определя в точни пропорции всеки път, така че изживяването от пушенето на пура да е специално за Вас. Формула, която включва още и още чифтове ръце….

Готовите пури се сортират по цвят и се изпращат в помещенията за стареене /отлежаване/. Накрая им се поставят хартиени пръстени, опаковат се в кутии и се изпращат в магазините. Това е в общи линии основната технология по производство на пури. Разбира се има още много процедури по контрол на качеството, които на различните етапи от производството са задължителни и почти всички се извършват ръчно. Имайки предвид това – една ръчно свита пура представлява огромен човешки труд, изискващ да бъде пипната от ръката на експерт във всеки един етап от създаването й. Следва продължение.

Автор

 Грегъри Мотола

Оцелял от „бума на пурите“, Пател е преодолял конкуренцията си с ненадминато постоянство в стремежа си към съвършенство. С изключително натоварен график на пътуване, офис отговорности и продукция, Роки все още поддържа ентусиазма, който е имал от първия ден.

Роки Пател (ляво) с брат си Ниш Пател (дясно) и братовчед си Нимиш Десай (средата)

Историята на Ракеш Пател (по-късно в Америка той променя името си на Роки Пател) започва в Индия. Роден и живял в Бомбай (Мумбай) до 14-годишна възраст, след това заедно с родителите си имигрира в САЩ. Роки Пател е живял и работил като холивудски адвокат в Лос Анджелис. Между актьорите, режисьорите и други фигури на киното, пушенето на пури било нещо обичайно за холивудската атмосфера. Така, гледайки многобройните филми, с чийто правни дела се занимавал, се среща със страстта си, вдишвайки силния дим на кубински пури. Наред с работата си, Роки става член, а след това и инвеститор на стаята Grand Havana, където се събира с известни личности да се отпусне и да пуши пури.

След време идва идеята да превърне страстта си в собствен бизнес за производство на пури. Никой не вярва в успеха на начинанието, но Пател доказва на всички: няма нищо невъзможно и днес целият свят знае името му.

Роки е истински перфекционист и преди да се заеме сериозно с бизнеса за пури, той внимателно изучава това изкуство в продължение на пет години: пътува и прекарва много време в плантациите на Хондурас и Никарагуа, изучава производствения процес, ферментацията и сушенето на тютюна. Смесва и изпробва стотици тютюни от Хондурас, Никарагуа и Доминиканска република , докато се научи да ги разпознава и комбинира. Така след пълно обучение и бизнес проучване, той продава адвокатската си кантора и се мести във Флорида.

„В нашите пури съм вложил своето сърце и душа“ Роки Пател

През 1996 година Роки Пател, индиец по рождение и без капка кубинска кръв, се отдава на своята любов, правенето на пури- уникални и различни. По това време в Америка е периода на така нареченият „бум на пурите“, пазарът е наводнен от многобройни производители на пури с некачествени тютюни. Роки Пател, свикнал да прави всичко по най-добрия начин и по никакъв друг, залага на истинските познавачи и ценители.

Следва продължение …

Страстта на Роки е в селектирането и смесването на различни тютюни.

В завода El Paraiso в Хондурас, където се правят пурите Rocky Patel, работят около 900 души, от които 700 са торсадори. Всеки торсадор е ограничен до максимума в броя на пурите, завити на ден. Според Роки, единственият начин да се постигне идеалното качество е да се прави добросъвестно и да се отдели достатъчно време. Листата на тютюна се сортират не само по дължина и размер, но и по дебелина.

С намерението да се отдели достатъчно време за направата на всяка една пура. Всеки торсадор в завода, вместо 400 – 500 пури, които се правят на ден, Роки ги ограничава на 250.

Производството на пури предполага точна последователност не само в произхода на тютюна за пури и производствени технологии, но и в оригиналните свойства на всеки отделен лист. При производството на пури Rocky Patel се използва специална система Calfrista, която позволява да се контролира точно температурата и влажността по време на процеса на сушене.

В Хондурас, Роки открил неизползвани бали от стара реколта на Хондураски Вroadleaf и Еквадорска Sumatra. Той смесил тези два различни тютюна, за да създаде двете линии на Vintage сериите. Скоро той разбира, че по-старият отлежал тютюн е с много по-добро качество от всичко, което е използвал преди.

Страстта към смесването на тютюни е в кръвта на Роки Пател. Това се подхранва от индийското потекло и родословието на Роки: майка му е известен готвач. За производството на пури Rocky Patel, смесва тютюни от Хондурас, Никарагуа, Еквадор, мексикански и доминикански тютюн. Крайният продукт не е просто добра  комбинация, защото най-добрите пури, според него, не трябва просто да бъдат добри, но и задължително интересни.  Роки вярва, че смесването на тютюни от различни региони изисква повече умения и знания, така крайният продукт може да се превърне в невероятна пура. Този процес отнема време и докато експериментира със стотици смеси, може буквално да мине година или повече, за да се получи „идеалната“ смес.Така слага началото на Vintage серията на Rocky Patel. Той набляга на качествения контрол. Всяка пура е инспектирана и изпитана. Вкусът на пурите „Роки Пател“ е много сложен, дори „пъстър“, но изненадващо хармоничен.

Роки е намерил вдъхновение в различните аспекти на някои от неговите конкуренти. Той харесва качеството на Padron, конструкцията на Davidoff и последователността на Fuentes. Докато се опитва да включи всички тези фактори в своя продукт, той също е запазил пурите си на разумна цена за потребителите, които винаги търсят най-доброто качество на най-добрата стойност.

Неуморим и утвърждаващ марката, той рядко вижда своя дом и седалище в Нейпъл и Флорида. Годишно той регистрира повече от 300 дни на пътя и над 150 000 мили.Веднъж е бил в 600 града в рамките на 750 дни! Времето на пътя си заслужава, като се има предвид, че във всеки град Роки печели нови клиенти и въвежда все повече и повече хора в марката Rocky Patel.

Роки Пател уверява свои потребители: „Очаквайте повече и ще получите повече!“

Благодарение на харизмата, ентусиазма, креативността и личният подход, марката Роки Пател процъфтява. Реализираните продажби на пури надхвърлят 20 милиона пури годишно. Въпреки успехите Роки продължава да се стреми към съвършенство в  желанието си да създаде перфектната смес от тютюни, която да направи пурите Rocky Patel “безсмъртни”.

Нашият магазин има честта и удоволствието да представя и продава тази уникална марка, заемаща челни позици в класациите за пури и запазила уважението на своите клиенти.

Пепин Гарсия

Дон Хосе Пепин е главен изпълнителен директор на El Rey de los Habanos, Inc., по-известен като My Father Cigars, основана в Маями, Флорида.  Пепин Гарсия е един от най-квалифицираните производители на пури в отрасъла и е част от създаването на някои от най-популярните марки пури в света.

Роден в семейство на тютюнопроизводители и производители на пури в Baez, малък град в провинция  Villa Clara в Куба.  Той влиза в индустрията за пури още  в най-ранна възраст, на 11 години започва работа в семейната фабрика за пури на чичо му. Пепин Гарсия прекарва 30 години в Куба, усъвършенства уменията си като торседор и утвърждава името си в производството на пури. Спечелил многобройни награди с уменията си за смесване на тютюни, известен със своят бърз темп на работа и внимание към детайлите.  Достига възможно най-високото  ниво като торседор, клас 8. Сред наградите, които печели е наградата за производителност: свива 320 пури Julietas (витола с размери 7×48) само за четири часа. Кубинската преса често сравнява скоростта и сръчността на свиване с това на магьосник. Той е Табакеро Маестро (Master Blender) и също така „учител на учителите“ в изкуството на смесване и свиване на пури. Докато живее в Куба, той работи и помага за смесване на тютюни за пури Cohiba, Montecristo и Partagas. През 90-те години отговаря за осигуряване на качеството на марката Cohiba и е консултант на няколко кубински производители на пури. Също тогава е обявен за най-продуктивния майстор – торседор на Куба.

През 2001 г. Пепин Гарсия напуска Куба и заминава за Маями, Флорида. През 2002 г. открива своя собствена фабрика – El Rey de los Habanos. Пепин се стреми да създава пури, които са в стила на кубинските, но като използва най-висококачествения тютюн от Никарагуа. Резултата е уникален бленд в средни към силни пури. Пурите на Дон Пепин се произвеждат в традиционен кубински стил и са завършени с тройна обвиваща  шапка. Той не само прави свои собствени марки пури, но също така създава и марки за големи клиенти, включително Tatuaje и бутикови марки за няколко магазина за пури. Поради нарастващото търсене на пури, през 2006 г. той открива фабриката Tabacalera Cubana в Естели, Никарагуа, като променя цялостно марката на фирмата в My Father Cigars. Името произлиза от бленд, който сина му Хайме Гарсия прави специално за него.

Пурите на My Father, достигат върхът в класациите на Cigar Aficionado, когато през 2012 г. Flor de Las Antillas е обявена за „Пура на годината“ с 96 точки. Успехът им се повтаря през 2015 година, когато Пепин решава да почете собствения си баща с марката „My Father Le Bijou 1922“, която получава 97 точки и става ”Пура на годината” и Пура №1 на Cigar Aficionado за 2015 година. Марката My Father Cigars дебютира през 2008 г. и оттогава  не спира да се развива и разширява. Дон Пепин Гарсия, сина му Хайме и дъщеря му Джани Гарсия водят My Father Cigars все по – нагоре, а фабриката им в Естели произвежда милиони пури годишно.

Първа част

От семената до кутията на рафта в магазина, от пълнежа до листа, който обвива пурата… има 10 неща, които всеки запален по пурите трябва да знае, докато реже, пали и пуши любимите си пури.

В комфортният свят на пурите доставящи удоволствие спокойствието не рядко е нарушавано от богатия избор от мнения и писания изтъкнати като факти. Често объркващи и затормозяващи дори и страстните пушачи.

За да помогнем да се ориентирате в този лабиринт, подбрахме няколко факта и информация, която да опише детайлно и да въведе в нещата всеки любител на пурите, независимо дали е новак или техен заклет привърженик.

Това няма да са „10-те заповеди“ на пушачите на пури. По-скоро ще е информация, която ще осветли някои аспекти в производството на пури и защо то е толкова специфично /уникално/.  Добавили сме и няколко ценни съвета как да получите по-голямо удоволствие от пушенето и да обогатите знанията си по отношение на удоволствието и качеството на любимото Ви занимание.

1. Пурите са натурален /естествен/ занаятчийски продукт.

Думи като „натурален“ и „занаятчийски“ /ръчно направен/ вече са доста обезличени от честата им употреба в съвременния език, но висококачествените, ръчно изработени пури наистина са си спечелили правото да бъдат описвани по този начин. Произвеждат се само и единствено от тютюн. Чист, неподправен тютюн. Нито един лист от растението не е третиран с химикали или допълнително обогатявано вкусово. Всичко – от вкуса до цвета е натурално и това е което придава на пурите характерна красота.

В действителност, само още няколко продукта са толкова натурални. Вкусът, независимо дали е сладък или лют, е естествен. Множеството оттенъци на кафявото, появили се при естественото зреене на листата, без да са обогатявани допълнително с оцветители, само по себе си е удивително. Не се използват консерванти, подсладители, били те изкуствени или натурални. Подобни добавки са присъщи за производството на цигари и машинно произведени пури, които са масово производство.

При ръчно навитите пури, процесът по свиване е умение, усвояването му отнема години. Да комбинираш сортовете тютюн е толкова изкуство, колкото и наука и поради факта, че тютюна е природен продукт, човекът който прави подбора на сортовете следва да умее да работи със суровината, като я променя и развива от година на година, като същевременно е зависим от посевите.

Също като при виното, някои реколти са по-добри от други, но майсторите на пури дават всичко от себе си продукцията им да е постоянна и непроменена, независимо от това, че посевите зависят от капризите на времето.

Съдържанието при натуралните, за разлика от генномодифицираните сортове, винаги дава някакви минимални различия от пура до пура. Както при всеки ръчно изработен продукт, няма да намерите две пури, които да са абсолютно еднакви. Най-качествените и най-истинските пури са естествено изражение на човека, който ги свива и на природата, която ги е създала. Следва продължение.

Автор Грегъри Мотола